咖喱饭是哪个国家的咖喱饭可以隔夜吗

菜谱 2019年11月29日

【导读】:你们知道我们生活中常见的咖喱饭是来自哪里的吗咖喱饭是哪个国家的呢咖喱饭可不可以放一晚上再吃呢吃咖喱饭有没有什么需要注意的呢爱吃咖喱饭的小伙伴们快来了解一下吧

咖喱饭是哪个国家的

以国家来分,咖喱的源地就有印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚等;以颜色来分,有红、青、黄、白之别在这之中的印度可说是咖喱鼻祖,因为气候不同,南北印度的咖喱也有分别南印度较热,当地人爱吃较辣的咖喱驱暑;北印度则爱较温和的位于印度半岛南半岛的四个州为南印度高溫潮濕的氣候使此地區之稻米產量豐富,故而以米為主食不同于北印度的是,南印度偏爱含辣多汁的咖喱料理相较于南部,气候宜人适居的北印度料理则注重香味、较少极辣,并添加乳制品为其特征此外,不同于南部的是,北印度以面包类主食,如小麦粉制成的粗圆饼等,属较干式的咖喱,讲究这么多还真是以前没有想到的以前总觉得只有中华料理才是博大精深的而咖喱的制作看上去更是复杂,用芫荽粉、小茴香粉、肉桂片、豆蔻、八角、丁香、红花、贝瑟里叶、辣椒粉、黄姜粉以及胡椒粒等香料熬制而成的,还可加入椰汁、郁金香粉等演变成其他风味制作正宗的印度咖喱需花费大半天时间先将碎洋葱煮软,加入捣碎的姜、蒜、西红柿、香菜和腰果,然后调以上述香料,爆香后再炖煮个把钟头,熬成浓浓的汤汁,咖喱才算做成了印度咖喱品种多样,色彩缤纷一般来说,淡味的白咖喱与蔬菜、绿咖喱与豆腐、重味的玛莎拉咖喱与海鲜、黄咖喱与羊腿肉、红咖喱与鸡肉搭配

咖喱饭可以隔夜吗

隔夜的咖喱牛肉饭可以吃吃的时候微波一下,咖喱热的时候味道要比冷的吃好吃其实,讲求的咖喱,都是第二天营业前就用好几个小时熬煮咖喱汤头,熬好以后放置到第二天营业的时候来用咖喱刚刚做好的时候味道很一般,放置几个小时入味以后会更好吃好多东西都是如此:牛扒刚刚煎好是不好吃的(有些影),入盘大约一分钟或三分钟的松弛一下才最好就好像辣椒油要放置两天味道才更好的香辣味儿一样

这是因为咖哩里面的氨基酸会一直让咖哩的甜味增加,并且让辛香味减少,所以第一天的咖哩是辛辣的,到了第二天,就会变得浓郁甜美了当然,如果你喜欢吃辣一点的,或许你会比较喜欢第一天的咖哩,但是对大部分的人来说,第二天的咖哩就显得平易近人多了

比较要注意的地方,是咖哩的加热部分浓稠的咖哩怎么加热呢?如果放在瓦斯炉上煮,很容易把底部烧焦,如果加水一起煮,又会把咖哩的香味冲淡最好的方法是加入牛奶,一方面让咖哩比较容易加热,一方面又可以让味道变得柔顺

咖喱饭的食用注意事项

咖喱牛肉饭是一道菜品,起源于香料大国印度,使用印度特有的香料咖喱粉制作而成咖喱是香料的结晶品,据说香料组成咖喱,是源于印度最初肉食以膻味极浓的羊肉 为主,单一种香料不能去其膻味,因此就用多种香料粉末组合而成的浓汁来烹调地道的印度咖喱会以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成,由于用料重,加上不以椰浆来减轻辣味,所以正宗的印度咖喱辣度强烈兼浓郁青椒去蒂去籽洗净后用手掰成小块

一般人群均可食用咖喱牛肉饭但咖喱属辛辣类刺激性食材,因此一般不建议肠胃功能不好或肠胃不适的人群食用胃炎、溃疡病患者应少食咖喱,患病服药期间更是不宜食用咖喱有刺激胃酸分泌的作用,胃酸分泌过多可造成胆囊收缩,诱发胆绞痛,因此慢性胆囊炎病人也应忌食

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