明太子温泉蛋意粉

凉菜 2019年07月10日

  明太子温泉蛋意粉

  第一步将明太子切开,切成半,用小勺子取出鱼子,将薄膜扔掉即可。

  第二步将明太子取出一大半,放入另外一个碗内,然后加入日式蛋黄酱、橄榄油、盐及黑胡椒,进行搅拌均匀,这样料汁就做好了。

  第三步在锅内加入凉水,然后大火烧开,加些盐,在加入细意粉,并进行搅拌,让意粉在开水锅内煮一下,当意粉煮的软硬适中时,再捞出沥干水分。

  第四步另起锅烧热,然后将淡奶油放入锅内,将淡奶油煮开后熄火即可。

  第五步再往淡奶油中加入前面拌好的明太子料汁,然后再加入细意粉,并搅拌均匀。

  第六步将做好的意粉装入餐盘中做备用。

  第七步然后接着做温泉蛋,做温泉蛋是将水煮开,然后熄火,再加上些许的温水,让水的温度和温泉的温度差不多即可,然后放入生鸡蛋,在里面浸泡近二十分钟。

  第八步然后从水中捞出鸡蛋,并将鸡蛋放在冷水,浸泡5分钟。

  第九步然后把鸡蛋皮剥开,只要里面的鸡蛋,放在做好的意面上。

  第十步再接着在上面撒上紫菜碎,放上剩余的明太子。

  第十一步这样明太子温泉蛋意粉就做好了,看一下成品图吧。

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