夏季没胃口吃什么菜好?夏季吃什么蔬菜开胃?[图]节能

食材 2020年10月31日

每次一到夏季的时候,就感觉没有什么食欲,可能是因为天气的原因,每天不怎么想吃饭,只想喝点冰水,然后待在空调房间不出门,但是不吃东西身上又没有力气,那么夏季到底吃什么菜比较好呢?什么蔬菜可以促进食欲呢?我们一起来看看。

1、胡萝卜

胡萝卜切成丝用醋拌,不仅利口,还能提高人的食欲和对感染的抵抗力。因为胡萝卜富含木质素,可以间接消灭癌细胞;而且胡萝卜富含纤维素,可以促进肠胃蠕动,促进排便,有助于消化。

2、番茄

番茄含有大量的柠檬酸和苹果酸,对整个机体的新陈代谢大有裨益,可促进胃液生成,加强对油腻食物的消化。每天吃个番茄,可满足一天维生素C的需要。

3、芹菜

芹菜味道清香,可增强食欲,芹菜的根叶含有丰富的维生素A、B1、B2、C,适合维生素缺乏者食用。

4、木瓜

木瓜维生素C远远多于橘子中的维C含量,而这几年停掉或者搬走的台资企业并不多。且木瓜有助于消化,还能防止胃溃疡。木瓜中还富含氨基酸、木瓜酶和矿物质,可以促进新陈代谢,防止疲劳,从而增进食欲。

5、豌豆

豌豆具有益气和中,生津止渴,利湿解毒,有治疗腹胀、呃逆呕吐等作用;从现代医学来说,豌豆富含膳食纤维,可清肠,防止便秘;富含赖氨酸,可以刺激胃蛋白酶与胃酸的分泌,提高胃液分泌功效,起到增进食欲、促进幼儿生长与发育的是分立器件部门的主推业务。在电源电子领域作用。

6、白菜

白菜能够养胃和中,利水除烦;从现代营养学的角度来说,白菜富含膳食纤维,从促进肠壁蠕动、帮助消化,防止大便干燥,保持大便通畅,从而有益肠道健康。

7、香菇

香菇具有行气健脾,和胃益气,开胃助食的作用;从现代营养学的角度来说,香菇口感滑嫩,受人喜爱;富含多糖,可补充营养,提高机体免疫力,防止因为疾病而导致食欲下降。

8、南瓜

南瓜可补中益气,利水除毒,杀虫,对脾胃虚弱、少食、腹胀者有辅助治疗效果;从现代营养学的角度来说,南瓜口味甘甜,容易消化,对食欲不好的人群有很大的吸引力。

9、开胃食谱

(1)酸辣藕片

食材:藕500克,泡椒20克,五花肉200克,葱段适量;醋、酱油、盐、淀粉各适量。

做法:

1.藕洗净切薄片;五花肉切薄片,拌入酱油、淀粉腌拌备用;泡椒切三角形。

2.热油锅将肉炒至7成熟,盛起;另起油锅爆香葱、泡椒,放入藕片,以大火快炒至7成熟,肉片回锅炒熟,再加醋、盐调味即可。

(2)酸豆角炒肉

食材:酸豆角1把,肉末50克,干辣椒5个,葱、姜、蒜末各20克。

做法:

1.把酸豆角洗净切成小丁待用,肉末用盐、酱油、料酒腌制20分钟,干红椒切碎,葱、姜、蒜切末。

2.锅中放少促油,烧热后放入葱姜蒜末和辣椒碎爆香,然后加入腌制好的肉末炒熟。

3.倒入酸豆角丁,翻炒均匀后加入适量盐,酱油和糖,起锅时撒少许香油即可!

(3)酸辣黄瓜条

食材:黄瓜2根,干辣椒1个,糖15克,盐2克,白醋1大勺,姜丝适量。

做法:

1.黄瓜洗净,晾干水分,把黄瓜切成厘米的小条。用盐腌渍半小时。

2.把姜切成丝放入碗中,加入剪碎的干辣椒,加入15克的白糖,倒入1大勺白醋。搅拌均匀使糖溶化成料汁。

3.把腌制好的黄瓜条挤去水分放入无油干净的容器中,把料汁倒入黄瓜条中搅拌均匀。放入冰箱腌渍7~8小时后取出装盘即可。

(4)菠萝咕噜肉

食材:里脊猪肉500g、菠萝150g、彩椒适量、洋葱适量、姜适量、蛋清适、盐适量、胡椒粉适量、淀粉适量、番茄酱适量、米醋适量、白砂糖适量。

做法:

1.里脊肉切花刀。切成大拇指甲盖大小的块。切好的里脊,用盐、胡椒粉、姜丝、蛋清腌渍十分钟,彩椒和洋葱切肉块大小的片,淀粉准备好。肉均匀地沾上淀粉,抖掉多余的淀粉备用。

2.入八成热油锅定型捞出复炸一次。炸好的肉团备用。

3.锅里放油,炒彩椒和洋葱菠萝块。均匀上油后放一汤匙番茄酱,半汤匙米醋,一茶匙盐和一茶匙白糖,搅拌均匀。放半碗水化开番茄酱,熬一下至粘稠。

4.放入肉团,迅速翻炒均匀,出锅放点鸡精即可。

(5)糖醋花生

食材:花生米200克、黄瓜半根、洋葱一小块、香葱1根、香菜1根,老陈醋2汤匙(30ml)、生抽1汤匙(生抽也可以不加)、绵白糖1茶匙(5g)、盐1茶匙(5g)、色拉油少许。

做法:

1.花生米用清水洗干净,沥干水分;黄瓜、洋葱洗净后切小丁;香葱和香菜洗净后切末。

2.取一个小碗,加入老陈醋、生抽、绵白糖、盐调和成味汁。

3.炒锅内倒入油,在油还是凉的时候倒入花生米,并用锅铲不停翻炒,以确保花生米均匀受热,待表皮稍稍变色,有香味出来就可以取出了。

4.刚炸好的花生米是不脆的,晾凉后就会变得很脆了,淋上糖醋汁即可。

(6)剁椒鸭血

食材:200g鸭血、料酒、剁椒、食油、精盐、小葱、生姜等适量。

做法:

1.鸭血放料酒、少许精盐腌渍30分钟入味,去腥。葱姜切碎末。

2.锅里加油,油热后放入葱姜末爆香。放入一汤匙剁椒炒香。入少许精盐烧制成汁。

3.把烧制好的料汁浇在鸭血上,再放入笼屉蒸,上大气后蒸10分钟即可。

(7)麻婆豆腐

食材:豆腐一盒、肉末一小碗;豆瓣酱、花椒粒、姜末、蒜末、彩椒粒、葱花、花椒粉等适量。

做法:

1.炒锅内倒适量油加热,油烧热后倒入肉末,炒散,脱生后盛出备用。

2.炒锅重新倒入油,加热后将花椒粒、蒜末、生姜末倒入爆出香味。

3.放入豆瓣酱炒出红油后,放入彩椒粒炒匀,然后倒入切成块的豆腐翻炒,烧约3分钟。

4.将之前炒好的肉末倒入锅内,加味精翻炒数下,再淋入水淀粉勾芡,收汁后起锅撒上葱花和花椒粉即可。

(8)凉拌茄子

食材:长茄子2个、红辣椒1个、大蒜3瓣、葱花少许、酱油20克、醋、白糖、香油各适量。

做法:

1.茄子洗净、削去外皮,切成长段;大蒜拍碎,再剁成末;红椒去蒂及子洗净,切小粒;将蒜末、辣椒粒、葱花放入碗中,加其余调料,制成味汁。

2.将茄子放入蒸锅中蒸熟,将茄子夹出,排入盘中,淋上味汁拌匀即可。

(9)酸萝卜

食材:红萝卜500克、食盐5克、八角5个、花椒20粒、泡椒10个、白醋10克、水50克、白糖5克。

做法:

1.红萝卜洗净后,用厨房纸擦去表面水分,切成小块儿。

2.萝卜块放入碗中,放入八角、花椒、泡椒,还可以放入2片姜。

3.将盐和白糖、白醋和凉白开(比例为1:1:2:10)倒在另一个碗中拌匀,水量一定要淹过萝卜,稍稍漫过就可以了,因为水中有盐,萝卜也会腌出水

4.盖上盖子密封好,冷藏24小时左右就可吃了,中途可以开盖子,用无水无油的筷子翻动,使萝卜腌制入味且均匀。

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