用它当果酱用还挺好鼓励

食材 2021年03月08日

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“之前用冬瓜和苹果做了“苹果冬瓜泥”,用它当果酱用还挺好,于是把剩余的做了馅料,烤了一盘酥饼,因为馅料里主要是冬瓜,所以就叫“冬瓜蓉酥饼”。皮料香酥,馅料清淡。是一款美味的中餐点心。”

食材明细

主料 面粉 250克 玉米油 90克 白糖 30克

辅料 冬瓜蓉 300克 水 60克

甜味口味烤工艺半小时耗时普通难度

【东北】冬瓜蓉酥饼的做法步骤

1

油皮:碗中加水60克、玉米油30克、白糖30克搅拌均匀后,加面粉150克。

2

揉成面团,覆盖保鲜膜饧发15分钟。

3

做油酥,100克面粉中加入色拉油60克。

4

搅拌均匀即可

5

把油皮称重,根据烤盘大小,平均下剂。

6

同样方法,把油酥平均下剂。

7

取一个油皮、按扁、放入油酥后,包严。依次全部做完。

8

取一块生坯,擀成薄片。将其卷成桶状。

9

将其全部做完,覆盖保鲜膜饧发10分钟。

10

由右至左:取一个生坯、擀平、卷卷、立起备用。

11

将其全部做完。

12

准备馅料冬瓜蓉。

13

取一个备用饼料,按扁,放入冬瓜蓉,

最大功率和峰值扭矩分别为116马力和145牛·米14

包严,放入烤盘。

15

撒少许白芝麻。

16

依次做完、均匀划刀口。

17

烤箱200度,中下层烤10分钟。上移到中层再烤15分钟。

18

取出晾凉。装盘即可食用。

小窍门

1、馅料可以用红豆,也可以用自己喜欢的馅料。

2、用无味道玉米油、色拉油都可以。

3、烘烤温度仅供参考。

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