棉花糖怎么融化为什么棉花糖会融化

汤羹 2019年11月12日

  在日常生活中,很多人喜欢吃棉花糖其实棉花糖很容易融化,那么为什么棉花糖会融化棉花糖怎么做牛轧糖接下来和了解下

  棉花糖怎么融化棉花糖融化后,因为糖分丰富比较粘稠,加点水或者牛奶,小火慢慢煮就可以融化,注意搅拌

  棉花糖冰淇淋

  材料

  棉花糖(个人口味,至少15个),牛奶(半袋,约100ml)

  做法

  1、锅中加牛奶,等牛奶开了之后,棉花糖放入锅中搅拌(要一直顺时针搅拌)

  2、等变粘稠时(棉花糖完全融化),根据自己的爱好加入一些软糖(不加也可以,出来的味道就是你棉花糖买的那个口味)

  3、之后倒到容器或者碗里,冷却后放入冷藏室冷冻至固态即可

  为什么棉花糖会融化因为糖分子会溶于水.棉花糖也是由糖分子组成的.所以一碰水即化了.

  棉花糖怎么做牛轧糖自制牛轧糖的做法1. 材料:棉花糖1包我买的是100g装的,要选用没有夹心,没有颜色的原味棉花糖当然,如果你喜欢有点颜色或者有点水果味,也可以随意生花生70g,奶粉80g,如果喜欢奶香味重一些,多点奶粉也可以

  2. 花生放入烤箱,130度,烤十几分钟就熟了去掉红外衣,一分为二备用.也可以用无油的锅慢慢焙熟微波炉应该也可以,不知道多长时间会熟,大家可以自己实践下

  3. 取一块保鲜膜刷上油备用,一定要先准备,因为后面操作需要比较快手

  4. 找个大些的容器,放入棉花糖,喷些水,入微波炉叮40秒

  5. 棉花糖会变得膨大,迅速倒入花生和奶粉

  6. 搅拌,非常非常的粘,只能用力的快速搅拌均匀,棉花糖变凉会发硬,就更不好操作了

  7. 趁热快速包入保鲜膜,冷冻至变硬

  8. 切块

  小贴士

  做好的牛轧糖要冷藏保存,天气太热容易融化,表面还可以撒些糖粉防粘

  黄油牛轧糖用料

  黄油 200g

  白色无夹心棉花糖 560g

  奶粉 350g

  抹茶粉 50g

  熟花生碎 g

  黄油牛轧糖步骤1 花生米用200度烤至颜色变深、变黄,晾凉后擀成花生碎黄油版手工牛轧糖的做法

  步骤2 黄油放入电饭锅,用加热功能使其融化黄油版手工牛轧糖的做法

  步骤3 加入棉花糖,继续加热融化,并搅拌均匀黄油版手工牛轧糖的做法

  步骤4 筛入奶粉,边筛边搅黄油版手工牛轧糖的做法

  步骤5 然后筛入抹茶粉,继续搅拌这时候搅拌有点费劲了,不过加油搅拌吧黄油版手工牛轧糖的做法

  步骤6 倒入花生碎继续搅拌,这时候要使出吃奶的力气了,如果实在搅不动,就用手吧,但记得要戴上胶皮手套,不然会烫手黄油版手工

  步骤7 趁热将搅拌均匀的棉花糖团放在垫了保鲜膜的烤盘上,用手整形成厚度cm的长方形温热的时候用擀面杖擀平表面即可黄油版手工牛轧糖的做法

  步骤8 放入冰箱冷藏至稍凉后,拿出切块黄油版手工牛轧糖的做法

  步骤9 有糖纸的可以包装好牛轧糖,没糖纸的装袋密封放好,尽快吃掉黄油版手工牛轧糖的做法

  小贴士

  1、一颗花生米擀成瓣就可以了,要不太碎,影响口感;

  2、奶粉全脂、脱脂都行,不过全脂更香浓;

  3、棉花糖一定要白色无夹心的,最好是进口棉花糖

  4、要用木勺来搅拌,别破坏了电饭锅的涂层

  5、如果做原味的,换成400g奶粉就可以了

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