花豆的營養價值吃花豆的好處

西餐 2020年01月15日

文章目录一、花豆的属性二、花豆的营养价值、吃花豆的好处三、吃花豆的最佳时间四、花豆的选购方法五、花豆的副作用

花豆的属性1、科属

豆科,菜豆属

2、产地

湖南桂东

3、别名

相思豆、老虎豆、肾豆等

4、简介

花豆,又名红花菜豆、多花菜豆、多花花豆、肾豆、大红豆、虎豆、福豆、虎仔豆、虎斑豆、花圆豆等其种子形如动物的肾脏,颜色为白色与褐红色相间花豆为豆科菜豆属中的一种一年生草本植物果实营养丰富,可食用花豆的茎为蔓生类型,需搭架种植,其根系发达,主根入土较深,比较耐寒,适合种植在600—800米海拔的旱土和水田中花豆对温度要求较为严格,低于16℃或高于35℃都不宜生长,生长适温为25—28℃,生长较好,产量较高其果实扁平成肾脏形,似扁豆,但幼嫩时荚壁即硬化,豆粒有白色和红色经络条纹,色彩斑斓

5、图片

花豆的营养价值、吃花豆的好处1、花豆的营养价值

1.1、花豆的营养相当丰富,含蛋白质和17种氨基酸、糖类、维生素B1以及钙、铁、磷等微量元素和淀粉等是豆中珍品100g干豆粒含水9.8-13%,淀汾含量58-63%,蛋白质含量17.3%-18.1%,维生素B10.56毫克,维生素B20.14毫克,钙139毫克

1.2、花豆富含膳食纤维,可以预防和改善便秘,减少大肠癌的发病几率,降低血胆固醇,有助于预防心脑血管疾病发生其所含的钙,对孕妇而言,可改善腿部痉挛的状况

1.3、富含蛋白质,具有维持钾钠平衡消除水肿提高免疫力调低血压 ,缓冲贫血,有利于生长发育富含碳水化合物,构成机体的重要物质储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源调节脂肪代谢提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能

2、吃花豆的好处

2.1、健脾:适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症

2.2、壮阳壮腰:适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足

2.3、减肥:低脂肪、低热量,适宜减肥或是肥胖人士

2.4、祛脂降压:能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用

2.5、利尿消肿:能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用

2.6、其他功效:具有健脾壮肾、增强食欲、抗风湿的作用,对肥胖症、高血压、冠心病、糖尿病、动脉硬化有食疗作用,最为神奇的是花豆能把各种肉类中的脂肪降低,实为神奇的煲汤佳品,在民间享有“豆中之王”的美称花豆的营养相当丰富,蛋白质含量高达18%和多达17种的氨基酸,具有补血补钙,和治疗冠心病的功效,是豆中珍品花豆又是筵中美味佳品,炖鸡肉、炖排骨特别开胃容易上火的人士食用

吃花豆的最佳时间新鲜花豆是冬季吃比较好,如果是干制品则一年四季都可以吃

花豆的选购方法新鲜的花豆颜色较浅,放得愈久颜色就愈深,所以买花豆的时候要选颜色较浅的另外,表皮较皱的花豆表示品质较差,要选外皮光滑,看起来很饱满的比较好选购花豆时,第一必看包装上是否有豆制品行业协会的集体商标;第二必看生产企业名称;第三必看生产日期;第四必看保质期豆制品含蛋白质较高,极易变质,要少量购买,及时食用

花豆的副作用一般人都可以食用花豆,并没什么额外副作用如果患有严重的疾病,医生有特别嘱咐的话,就最好少吃

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