桃仁牛肉的做法桃仁牛肉怎么做

小吃 2019年11月16日

  桃仁牛肉的做法   牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜

  核桃不宜与酒同食据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病 【材料】:  熟牛肉200克;

  核桃仁50克;

  红辣椒1/2个;

  青辣椒1/2个;

  大葱1根;

  淀粉适量; 【调料】:  食用油30克;

  香油1小匙;

  酱油3小匙;

  精盐1小匙;

  白糖1小匙;

  味精1/2小匙; 【做法】:  1.把牛肉洗净切成2厘米长、1厘米厚的片;

  2.桃仁用温水泡一下,去掉皮;

  3.葱洗净切段;

  4.辣椒洗净切段;

  5.把食用油倒入炒锅内烧热,放入葱爆香,再把桃仁、牛肉下锅煸炒,烹入酱油,加糖、盐、水、味精,烧入味后用水淀粉勾芡,淋入香油即可 【特点】:  牛肉酥烂,桃仁脆嫩 【要点】:  可先把桃仁炸透,等牛肉快出锅时再加入,这样烹制出的桃仁更酥脆,口感更佳

  桃仁牛肉怎么做参考资料:

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