炖猪腰子怎么吃补肾

饮品 2019年12月11日

作为一种兼具了营养与美味于一体的食材,猪腰子是一种对人体健康十分有利的食材它的功效多多,尤其对补肾壮阳的功效也较为明显猪腰子的加工制作方法也是多种多样的,简单的炖煮也是十分好的,那炖猪腰子怎么吃补肾呢

一.炖猪腰子怎么吃补肾

主料

花生芽75g 新鲜猪腰1个

辅料

油适量 盐适量 青豆角30g 姜片2g 蒜片2g 酿造白醋30ml 料酒10ml 白糖2g 鸡精1g 淀粉适量 胡椒粉少许 头抽少许

步骤

1.平刀将猪腰一分为二,再剔除白色的腰騒然后按红线划法,间隔3毫米,45度斜切至腰片的2/3,直至到末端然后直刀按绿线分成三段,再按3毫米的间隔,切至腰片的2/3,切到第三刀时,分断就得到腰花块了

2.把切好的腰花放入调味碗中,加入两汤匙的白醋,再加入两碗清水,浸泡15分钟,袪除腰花的异味后,再沥干水分,加入胡椒粉、盐、白糖、鸡精和淀粉轻轻抓匀花生芽去豆衣、根蒂切成寸段;青豆角也摘成寸段,备用

3.大火烧锅煮水,水开后,加入适量的花生油和盐,将花生芽焯水30秒,即盛出、沥干水分

4.同一锅沸水,将豆角焯水至熟透(约1.5分钟),然后迅速捞起过冷,再沥干水分备用

5.这是进行过焯水处理的花生芽、豆角

6.大火烧锅至7分热,下丰油,再将腌好的腰花下锅中迅速划散滑油并翻炒几下,这时已经使腰花达7分熟

7.迅速盛出,备用

8.重新刷锅,大火烧锅至8分热,下油溜锅,将姜片、蒜片爆香后,再下步骤5的花生芽、豆角翻炒几下,加盐、白糖和鸡精调味,炒匀

9.下步骤7的腰花翻炒几下,再沿锅边溅入料酒翻炒均匀,即可出锅,出锅前,淋入少许的头抽炒匀

10.出锅装碟,稍加整理,即成

二.广式生滚猪腰粥的做法

主料

东北米100g 猪腰150g

辅料

油适量 盐适量 姜丝适量 生粉适量 胡椒粉适量 葱花适量

步骤

1.东北大米洗干净,用半碗水加一小勺油、盐腌制半小时左右

2.锅烧开水,再把碗中的米连水一起倒下锅,煮开后转小火慢慢熬1小时左右中途用用勺搅拌锅底,防止糊底

3.新鲜猪腰一个猪腰质脆嫩,以色浅者为好(肉类可按喜好搭配)

4.将猪腰子剥去薄膜,剖开,剔去筋

5.猪腰用捏挤,用水漂洗两三遍,再用开水烫一遍,即可去膻臭味

6.猪腰切薄片用适量盐生粉油腌一会,切点姜丝备用

7.又细又绵的粥底可以直接当米汤喝,也可以烫肉再烫菜吃

8.猪腰与姜丝下锅滚熟

9.洒点葱花

10.我喜欢洒点胡椒粉

11.猪腰切薄片易熟,味鲜口感最嫩

以上内容就是针对炖猪腰子怎么吃补肾这个问题而做出的较为专业,较为全面的解答啦猪腰子作为一种营养全面的食材,一直以来都深受人们的喜爱文章也对猪腰子的加工制作方法做了详细的讲解大家可以一起学起来,做起来啦

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