啤酒烧鸭怎么做好吃

饮品 2019年10月24日

  大家都很喜欢吃啤酒,那么啤酒能做什么美食呢,大家也应该很想知道的吧,其实他可以配烧鸭吃,那么啤酒烧鸭怎么做好吃呢,也会让客人吃过之后还想再吃呢,不停地赞不绝口呢,我们带着这些疑问,来看看下面这篇文章,他能告诉你答案

  一、啤酒烧鸭怎么做好吃

  做法一

  鸭剁成块,入锅出水后捞起沥干水

  炒锅放油,放入花椒粒炸香,倒入豆瓣酱炒几下,再倒入鸭块翻炒

  倒入整瓶啤酒,加入一碗清水

  放入香料,干辣椒,生姜,盐,酱油用中火煮

  煮20分钟左右放入魔芋,蒜粒再煮至肉烂,放入鸡精调味

  最后加入青瓜条,青椒块稍煮就可以了如果是冬天可用电磁炉或酒精炉边吃边涮青菜

  做法二

  挑一只小番鸭,然后回家洗净切块备用;

  烧热油,不用太多,鸭子的油都不少,免得油腻;

  油烧热后,放大葱一段、姜一块(拍扁了的)、八角一个、花椒数粒;

  再放鸭块下锅炒,同时放料酒、生抽、炒得全都变了色(约三分钟)后再放少许老抽调

  色,这时再放盐、味精、再炒五分种,其本有点熟了,也上色了,再放一瓶啤酒进去煮开,

  再倒进电火锅里煮个十分种就差不多了;

  就像吃火锅一样,再跟据各人爱好放些青菜、粉丝、蘑菇之类的下锅煮着吃,味道鲜嫩

  做法三

  鸭子洗净切块,冷水入锅,加入姜片料酒开火煮以便去腥

  魔芋切块泡水去腥,鸭子水开一分钟后捞出冲去血末

  锅中热油加入姜片香料鸭肉煸炒,鸭肉油煸出后盛出[1]

  锅中余油加热后放入蒜头,葱头爆香后加入豆瓣炒出红油,加入煸过的鸭肉继续炒,过程中加入酱油和糖增色提香,最后倒入一瓶啤酒加盖焖煮

  另起一锅加水烧开,加入魔芋,白醋,盐氽水后倒去水,魔芋加入鸭子中一起烧

  鸭子烧30分钟后加入盐调味,再烧20分钟后大火收汁,加味精出锅

  做法四

  将生姜刨皮备用

  锅内放入适量的油

  放入切好的鸭肉煸炒出油

  看见鸭肉两边都稍微发黄即可

  放入准备好的啤酒一瓶

  在啤酒里面再放入去皮,拍扁了的生姜;并将干辣椒剪开放入再放入适量的老抽,大火烧开,小火烧分钟

  分钟后看见汤汁变的很浓稠了,即可大火收汁装盘出锅了

  啤酒烧鸭怎么做好吃呢,其实是有很多种做法的,我建议大家有空的时候去试着做一做,尝试一下哪种做法做的比较好吃,如果好吃的话,可以多做一点让顾客尝试一下,让他们对这道菜赞不绝口,大家都知道了吗,一定要记住哦

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