淘米煮饭人人都会进的误区

饮品 2019年11月16日

  淘米煮饭人人都会进的误区

  :慎吃这5种食物看着健康其实是身材杀手

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  米饭是市民经常食用的主食,米饭大致有蒸、焖、捞3种烹制方法实验证实,捞饭中维生素和矿物质的含量只相当于蒸米饭的5%,甚至更少采用高压锅、电饭煲或微波炉做米饭,大米这一饮食中的营养保存较好用大米煮粥时,无论是煮白粥,还是豆粥、菜粥,都不应该加碱因为加碱煮出来的粥维生素B的损失率高达96%,矿物质也不轻易被吸收煮粽子、制豆沙馅等也不该加碱

  淘米要用凉水淘洗,不要用流水或热水淘洗用水量和淘洗次数要尽量减少,以除去泥沙为度米里含有维生素和无机盐,这两样东西就特别容易溶于水要是淘米时间太长,还使劲搓洗米

  ,米的表层营养全会都丢失!而米的营养还主要就在表层简单地说要想保住米的营养,淘米的时候就要记住:不用流水和热水淘米,不使劲搓和搅和米,不用水泡着米,淘的时候少用水

  淘完米得马上下锅煮,米泡时间长了,米里有一种叫核黄素的营养成分就会大量损失,蛋白质、脂肪什么的也多多少少跟着损失

  大米富含人体必需的营养素,是我国人民的主要粮食之一用米做饭,先要淘米,把夹杂在米粒中间的泥沙杂屑淘洗干净但淘米不得其法,那就轻易使米粒表层的营养素在淘洗劫一空时随水流失试验表明,米粒在水中经过一次搓揉淘洗,所含蛋白质会损失4%,脂肪会损失10%,无机盐会损失5%

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