不为人知的磁石养生药膳

饮食 2019年08月02日

磁石出自《神农本草经》、《雷公炮炙论》:凡使勿误用玄中石并中麻石,此二石真相似磁石,只是吸铁不得,中麻石心有赤皮,粗,是铁山石也,误服之令人生恶疮不可疗。磁石一片,四面吸铁一斤者,此名延年沙,四面吸得铁八两者,号曰续采石,四面吸得五两上下者,为磁石。  性味:辛咸;平;无毒。归经:肾经;肝经;肺经。功能:平肝潜阳;安神镇惊;聪耳明目;纳气平喘。

磁石出自《神农本草经》、《雷公炮炙论》:凡使勿误用玄中石并中麻石,此二石真相似磁石,只是吸铁不得,中麻石心有赤皮,粗,是铁山石也,误服之令人生恶疮不可疗。磁石一片,四面吸铁一斤者,此名延年沙,四面吸得铁八两者,号曰续采石,四面吸得五两上下者,为磁石。

性味:辛咸;平;无毒。归经:肾经;肝经;肺经。功能:平肝潜阳;安神镇惊;聪耳明目;纳气平喘。

主治:主眩晕;目花;耳聋;耳鸣;惊悸;失眠,肾虚喘逆

磁石不仅具有很好的药用价值,而且还有很好的食疗价值,备受历代医家青睐。在临床实践中创造出了许多行之有效的药膳食方。

磁石酒

组成:故铁30斤。

主治:久聋。

用法用量:以水7斗,渍经三宿,取汁,入曲30斤,米5斗,如常造酒法,候熟,取磁石1斤,渍酒中三宿,饮酒取醉。后以磁石安在耳上,放好覆头卧,醒去磁石,即愈。

磁石粥

配料:首乌:20g 带骨鸡肉:500g 枸杞子:100g 葱:10g 生姜:5g 酱油:10g 花椒水:20g 绍酒:25g 白糖:5g 味精:3g 精盐:5g 香油:5g

制法:先把首乌洗净,放于 碗内,加入绍酒15g及白糖,上屉用足气蒸1小时,取出备用。鸡肉剁为8分大小的块,放入沸水锅中烫透,捞出沥去水。烫肉的原汤撇去浮沫,用器皿盛装待用。葱、姜洗净,切成段块。

洁净砂锅置火上,加入25g猪油烧热,加入葱、姜、鸡块,翻炒几次后加入酱油、绍酒、花椒水上色,再把原鸡汤倒入,将何首乌、枸杞子放入,旺火烧开后,转入慢火,将鸡块炖熟烂,拣去何首乌、姜、葱,加入味精,移在旺火收汁,用淀粉拢芡,淋入香油出锅即成。

功效:本膳补肝肾,长于补阴补血,凡阳虚症较明显,或有大便溏泄、湿痰较重的患者宜慎用。

桂圆磁石饮

原料:磁石30克、桂圆肉20克、红枣10颗。

做法:红枣、磁石均洗净;磁石煎30分钟留汁,放入桂圆肉、红枣煮20分钟至其软烂即可。每日早晚分2次饮服。不宜多服,久服。

功效:可用于肝肾精血不足所导致的近视。也可用鸡肝或猪肝代替。

磁石猪肾汤

原料:磁石40克,猪肾1个。

制法:将磁石放入沙锅内,用水煎40分钟,去渣取汁,将药汁与洗净的猪肾同煮1小时即可。每晚睡前温服。

功效:滋肾、平肝、宁神,适用于阴虚火旺型失眠等症。

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