吃蔬菜也能中毒你的蔬菜选对了吗

饮食 2019年10月24日

  大家都知道,吃蔬菜对身体好,不仅能补充能量还能补充营养物质但是如果蔬菜选的不好,很可能会买到不新鲜或者是已经变质的蔬菜,食用后不仅不能给人体提供营养物质,还能对人体产生毒素下面为大家介绍几种不能吃的蔬菜

  1、无根豆芽

  有的豆芽(特别是黄豆芽)在生产时施用了除草剂,使生长出来的豆芽粗壮而无根除草剂中含有致癌等物质,而无根豆芽中就吸收了这种毒物因此,这种无根豆芽不宜食用

  2、久存的老南瓜

  含糖量高,并且由于储存时间过久,易使瓜肉发生无氧醇解,并使瓜质改变,食用后不利于健康

  3、腐烂的生姜

  腐烂的生姜会产生一种很强的毒素黄樟素,人吃了能引起肝细胞中毒,损害肝脏功能因此,选购生姜时,要选新鲜、外形完整、无霉变和无腐烂变质的大块鲜姜

  4、秋扁豆和豆荚

  这些食物含有一种凝血物质聚集素,能使血液凝固,是一种毒蛋白其豆荚则含有一种溶血素这些有毒成分在秋季成熟的老扁豆中含量特别高,人若食后往往会中毒,发生头痛、头晕、恶心、呕吐等症状但这些毒素经高温处理后即可破坏因此,对这种蔬菜应高温烧炒,彻底熟透才可食用

  5、新鲜木耳

  新鲜木耳中含有一种叫做卟啉类的对光线敏感的物质人食用后,皮肤经光线的照射可以引起皮炎,出现瘙痒、水肿、疼痛,个别人还会因咽喉水肿而发生呼吸困难因此,只有选购干木耳,水发后再食用才安全

  6、新鲜黄花菜

  它含有一种秋水仙碱的剧毒物质,若食用,将发生中毒中毒症状为恶心、腹泻、头痛、口渴,重者甚至出现昏迷因此,新鲜的黄花菜一定要经过蒸煮、晒干后方可食用

  7、未成熟的西红柿

  它含有一种叫做龙葵的有毒物质,食用后可出现恶心、呕吐、头晕、流涎等中毒现象如果生吃,危害更大

  看完大家是不是很长见识有些蔬菜例如木耳、黄花菜居然也能对身体产生不良影响大家以后去超市或者菜市场买菜时,一定要挑选好蔬菜,炒菜时确保把菜炒熟让家人都能吃到安全无害的蔬菜

  : wanxi

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