小心被激素催熟的水果

饮食 2019年10月24日

  小心被激素催熟的水果

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  据北京市卫生监督所工作人员介绍,最近一些消费者反映,所购西瓜虽然瓤红了,籽却仍然瘪白,吃着还会觉得嘴里发酸这种西瓜到底有何“猫腻”?对此,西南农业大学食品学院教授王光慈在接受《生命时报》采访时表示:这样的西瓜应该是催熟的,口感营养都不好,最好别吃

  “有些瓜农为了使西瓜提早上市,在瓜长到六七成熟时便用乙烯利等植物激素进行催熟”王光慈说,“使用激素催熟西瓜,会使西瓜味道发酸,品质变劣西瓜喷施植物激素后,瓜内糖分转化功能受阻,致使西瓜糖分含量低、汁液少、肉质粗,不甜也不脆,甚至含有苦味”王光慈表示,乙烯利吃多了会影响人体营养吸收,导致营养不良对于芒果等不能自然成熟的水果,可以采用乙烯利催熟,而柿子、桃、西瓜等能自熟的水果,都不应该进行催熟

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