变废为宝的爽心瓜皮冰淇淋

饮食 2019年10月24日

  “  低脂养颜又解暑--变废为宝的爽心瓜皮冰淇淋  炎炎夏季,酷暑难当,这样的天气里,亲们都想吃点啥  上周末的时候,当俺消灭了一个小西瓜来解暑之后,看着绿莹莹的西瓜皮,俺突然来了灵感,何不用瓜皮做个冰淇淋呢,绝对的低脂,还可以变废为宝,多省银子啊况

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  低脂养颜又解暑--变废为宝的爽心瓜皮冰淇淋

  炎炎夏季,酷暑难当,这样的天气里,亲们都想吃点啥

  上周末的时候,当俺消灭了一个小西瓜来解暑之后,看着绿莹莹的西瓜皮,俺突然来了灵感,何不用瓜皮做个冰淇淋呢,绝对的低脂,还可以变废为宝,多省银子啊况且西瓜皮好处多多呢,不仅消了暑,还可以养颜瘦身哦

  看似不起眼,甚至常常被随手丢弃的西瓜皮,在中医领域中,可是被美其名曰西瓜翠衣,是清热解暑、生津止渴的良药西瓜瓤由于所含的糖分比较高,让一些糖尿病人望而生畏,可是西瓜皮的含糖量却很少,适于各类人群,可以健脾消暑、开胃生津

  俺今天就用西瓜皮来做个冰淇淋,做法有点像沙冰,多加了炼乳和蛋白糖霜,远比沙冰绵软,但是由于没加鲜奶油,成品不像一般冰淇淋那般细腻,奶味儿也没有那么浓郁不过,咱追求滴不就是低脂嘛

  清新淡雅的浅浅绿色,清爽绵软的柔滑口感,细细品味,舌尖可以感受到一丝西瓜的清香、甜淡的奶香周身的暑气仿佛瞬间褪去,带给自己一份雅致的心情,送给自己一份夏日的清凉

  原料:西瓜皮280g、细砂糖50g、蛋白1个、炼乳2大勺、蜂蜜1大勺、凉开水50ml

  做法:

  1、西瓜皮洗净、去皮、切小块;

  2、将西瓜皮放入搅拌机,打成细致的果泥;

  3、取30g细砂糖,加入30ml凉开水,小火加热,熬成糖浆;

  4、待糖浆冷却,加入西瓜皮果泥;

  5、搅拌均匀后加入炼乳;

  6、再次搅匀后加入蜂蜜,彻底搅拌均匀,放入冰箱冷冻;

  7、等待的时间中,制作蛋白糖霜,首先取剩余的20g细砂糖,加20ml凉开水熬成糖浆;

  8、蛋白用电动打蛋器打至粗泡状态;

  9、向蛋白中加入一半冷却后的糖浆;

  10、用打蛋器继续搅打,待蛋白成细滑状态,加入剩余糖浆;

  11、用打蛋器快速搅打呈奶油糊状;

  12、将稍许凝固的瓜皮果泥从冰箱中取出(大约40分钟左右);

  13、加入一半的蛋白糖霜;

  14、用勺子搅拌均匀,加入剩余的蛋白糖霜;

  15、充分搅拌均匀,放入冰箱冷冻3小时左右,其间每隔40分钟取出搅拌一次

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