油乎乎的也不敢吃源泉

主食 2021年03月08日

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“因为外卖的酒鬼花生较辣较咸,油乎乎的也不敢吃,所以很少买,一般是自己做上一大碗,说是下酒,都当零食吃了,红辣椒放了不少,其实是点缀,没敢切开,咱不能吃辣。”

食材明细

主料 花生米 适量

辅料 红辣椒 适量 盐 适量 花椒 适量 五香粉 适量 白糖 适量 花生油 200克(有剩余)

中辣口味炒工艺十分钟耗时普通难度

酒鬼花生的做法步骤

1

花生米放清水泡4小时泡开。

2

花生米去皮衣吸干水后放冰箱冷冻半天,有时间的话可以把花生掰。

3

冷冻的花生米取出稍微解冻。

4

锅内放花生油加热至三成热,放入冷冻过的花生米小火慢慢炸。

5

炸至表面微微发黄捞出。

6

再一次把花生倒入油锅中火快速复炸一遍。

7

表面全部金黄捞出。

即:讲当前农村“小富即安、小进即满”小农意识的危害性8

倒出锅内剩余的油,留一点底油,放入干辣椒和花椒煸香,红辣椒可根据自己的喜好切段或丝。

9

倒入炸好的花生米,翻炒约3分钟。

10

起锅前撒入盐、糖和五香粉。

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